مواد لازم:
گلابی: ۱ کیلوگرم
شکر: ۱/۵ کیلوگرم
آب: به مقدار لازم
زعفران مهسان: ۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب: ۳ قاشق سوپ خوری
سرکه سفید: ۱/۳ پیمانه
هل: ۴ عدد
آبلیمو تازه: ۲ قاشق سوپ خوری
مرحله اول: در ظرفی ۲ لیتر اب بریزید .سرکه سفید را اضافه کنید .پوست گلابی ها را بگیرید وبه دلخواه برش بزنید . وبعد شستن در محلول آب وسرکه قرار دهید به مدت ۳۰دقیقه کنار بگذارید.
مرحله دوم: در قابلمه ای مسی شکر ،هل ،زعفران ،و آب ۷۰۰میلی لیتر اضافه کرده وروی شعله گاز قرار داده تا شکر حل شود وشربت قوام بیاید.
مرحله سوم: گلابی ها را از محلول جدا کرده وبه شربت اضافه کنید وبگذارید به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم به آرامی بجوشد وبپزد.
مرحله چهارم: در اوخر پخت آبلیموی تازه وگلاب را اضافه کنید .شپس قابلمه را از روی حرارت بردارید .پس از اینکه مربا کامل خنک شد آن را داخل شیشه در دار استریل شده بریزید.
